Le cerf élaphe est l'une des plus grandes espèces de cerfs. Le cerf élaphe mâle est appelé cerf ou biche, et la femelle est appelée biche. Le cerf élaphe habite la majeure partie de l'Europe, la région des montagnes du Caucase, l'Anatolie, l'Iran et certaines parties de l'Asie occidentale. Il habite également les montagnes de l'Atlas en Afrique du Nord, étant la seule espèce de cerf vivante à habiter l'Afrique. Le cerf élaphe a été introduit dans d'autres régions, notamment en Australie, en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis, au Canada, au Pérou, en Uruguay, au Chili et en Argentine.